Warum nehme ich nicht ab trotz Kaloriendefizit?

Antwort von Anca Eschbach, Schlank & Vital Luzern. Stand 2026-11-02

Kurz beantwortet: Faustregeln aus dem Netz kennen Ihre eigenen Werte nicht. Wer ohnehin sehr wenig isst, hat kaum Spielraum zum Einsparen, deshalb plant Anca Eschbach mit Ihren Messwerten statt mit Durchschnittswerten.

Was verspricht die Rechnung mit dem Kaloriendefizit?

Abends auf dem Sofa rechnet Ihnen ein TikTok-Video vor: 7000 Kilokalorien weniger ergeben ein Kilo Fett. Das klingt einfach. Man muss nur lange genug weniger essen.

Ein Kaloriendefizit heisst: Sie essen weniger, als Ihr Körper verbraucht. Als grobe Faustregel über Wochen gerechnet stimmt die Rechnung aus dem Video ungefähr.

Schön wär's, sage ich trotzdem dazu. So einfach geht es nicht bei jedem. Und wer schon kaum noch etwas isst, für den passt die Rechnung oft gar nicht.

Woher wissen Sie, dass Sie wirklich im Defizit sind?

Ein Defizit ist der Abstand zwischen zwei Zahlen. Die erste ist das, was Sie essen, und die können Sie aufschreiben. Die zweite ist das, was Ihr Körper verbraucht.

Diese zweite Zahl kennt kaum jemand. Rechner im Netz arbeiten mit Durchschnittswerten, und Ihr Körper ist kein Durchschnitt.

Auch die erste Zahl ist nicht immer genau. Beim Aufschreiben rutscht leicht etwas durch, etwa die Nüsse aus der Schublade oder der Apéro am Freitag.

Liegt Ihr Verbrauch tiefer, als der Rechner annimmt, ist auch das Defizit kleiner als gedacht. Vielleicht ist es dann gar keins. Gelesen ist eben noch nicht gemessen.

Wo soll man noch einsparen, wenn man kaum etwas isst?

Viele, die zu mir kommen, kennen diesen Gedanken: „Ich esse schon kaum noch etwas. Wo soll ich denn noch etwas einsparen?“ Die Frage ist berechtigt.

Ich erlebe Menschen, die seit Langem nur rund 1000 Kilokalorien am Tag essen. Wenn mir dann jemand das Video zeigt, frage ich zurück: Wo soll jemand, der fast nichts isst, noch etwas einsparen?

Bei so wenig bleibt kaum Spielraum. Und wer schon sehr wenig isst, kommt mit noch weniger selten weiter.

Essen Sie seit Langem sehr wenig und nehmen trotzdem nicht ab, lassen Sie die Ursachen bitte ärztlich abklären. Ich bin Ernährungscoach, Diagnosen stelle ich keine.

Was haben die Muskeln mit dem Defizit zu tun?

Muskeln verbrauchen Energie, auch in Ruhe, sogar auf dem Sofa. Je mehr Muskeln, desto mehr braucht der Körper.

Wer lange sehr wenig isst, verliert dabei oft auch Muskeln. Mit weniger Muskeln braucht der Körper weniger, und der Abstand zwischen Essen und Verbrauch wird kleiner.

Deshalb hilft es selten, einfach immer weiter zu kürzen. Mir ist wichtig, dass Sie beim Abnehmen Ihre Muskeln behalten.

Warum zeigt die Waage trotz Defizit manchmal sogar mehr?

Die Waage zeigt das Gewicht, und das schwankt von Tag zu Tag. Ein einzelner Morgen sagt deshalb wenig.

Dazu kommt: Die Waage wirft Fett und Muskeln in einen Topf. Wer Muskeln aufbaut, sieht auf der Waage am Anfang manchmal kaum etwas, obwohl sich am Körper schon etwas tut.

Bei mir schätzt deshalb ein Körperscanner Fett und Muskeln getrennt, dazu was Ihr Körper in Ruhe ungefähr verbraucht. Die Werte zeigen Ihren Fortschritt, eine Diagnose sind sie nicht, und eine ärztliche Untersuchung ersetzen sie nicht.

Wie gross darf ein Defizit sein, ohne Jojo-Effekt?

Auch diese Frage lese ich oft. Eine Zahl, die für alle passt, gibt es nicht, und ich nenne Ihnen auch keine.

Jojo-Effekt heisst: Nach dem Abnehmen kommt das Gewicht zurück. Isst man nach einer Zeit mit sehr wenig wieder wie früher, passiert das oft, gerade wenn unterwegs Muskeln verloren gingen.

Bei mir gehört deshalb das Halten von Anfang an zum Plan. Am Schluss kommt eine eigene Phase dafür. Halten ist von Anfang an das Ziel, garantieren kann ich es nicht.

Woran erkennen Sie einen brauchbaren Tipp aus dem Netz?

Ich schaue mir viele Videos zum Abnehmen an, auch die schlechten. Ein paar Fragen helfen beim Sortieren.

Kennt der Tipp Ihre eigenen Werte, oder rechnet er mit einem Durchschnitt? Fragt er, wie lange Sie schon wenig essen?

Verspricht er Ihnen Kilos in einer festen Zeit? Dann wäre ich vorsichtig.

Und sagt er Ihnen, was Sie selbst beitragen müssen? Seriös ist, wer nur verspricht, was eine Messung zeigen kann.

Wie plane ich bei Schlank & Vital?

Ich plane mit Ihren Messwerten statt mit Durchschnittswerten aus dem Netz. „Bei mir passiert alles auf Analyse.“

Im kostenlosen Erstgespräch erzählen Sie mir, wie viel Sie essen und was Sie schon versucht haben. Dann wird gemessen, zuerst mit dem Körperscanner. Dazu kommen eine Stoffwechselanalyse, die Richtwerte für Ihren Plan liefert und keine Diagnose ist, und ein Gespräch über Ihren Stress.

Aus den Werten entsteht Ihr Plan. Er beginnt mit einer Ernährung, die zu Ihrem geschätzten Bedarf passt, erst danach geht es ums Abnehmen und am Schluss ums Halten. Eine App schlägt Ihnen jeden Tag Mahlzeiten vor, auf Grundlage Ihres geschätzten Energiebedarfs.

Zwölf Wochen lang kommen Sie einmal pro Woche für eineinhalb bis zwei Stunden zu mir nach Luzern, Muskeltraining an Geräten inklusive. Zwischendurch messen wir immer wieder, und geht es nicht voran, passen wir den Plan an.

Das Wichtigste aus diesem Beitrag

Ein Kaloriendefizit hängt an Ihrem Verbrauch, und den kennen Rechner aus dem Netz nicht.
Wer schon sehr wenig isst, hat kaum Spielraum zum Einsparen.
Wer lange sehr wenig isst, verliert oft auch Muskeln, und damit sinkt der Verbrauch.
Wer trotz sehr wenig Essen nicht abnimmt, lässt die Ursachen zuerst ärztlich abklären.

Hier geht es weiter: Wie lange kann man fasten, ohne dass der Jojo-Effekt kommt?

Möchten Sie wissen, wie viel Ihr Körper ungefähr verbraucht?

Wenn Sie wissen möchten, wo Sie stehen, erzählen Sie mir im kostenlosen Erstgespräch, was Sie schon gerechnet und versucht haben. Danach kennen Sie mein Vorgehen und entscheiden in Ruhe.

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Die Grundversicherung übernimmt die Kosten des Programms nicht.

Häufige Fragen dazu

Stimmt es, dass 7000 Kalorien weniger ein Kilo Fett ergeben?

Als grobe Faustregel über Wochen gerechnet stimmt das ungefähr. Sie setzt aber voraus, dass Sie Ihren Verbrauch kennen, und wer schon sehr wenig isst, hat kaum Spielraum zum Einsparen.

Warum habe ich trotz Defizit zugenommen?

Das Gewicht schwankt von Tag zu Tag, und vielleicht ist das Defizit kleiner als gedacht. Nehmen Sie trotz sehr wenig Essen über längere Zeit nicht ab, lassen Sie die Ursachen bitte ärztlich abklären.

Wie gross sollte mein Kaloriendefizit sein?

Eine Zahl für alle gibt es nicht. Bei mir richtet sich Ihr Plan nach Ihren Messwerten, und am Anfang steht eine Ernährung, die zu Ihrem geschätzten Bedarf passt.

Muss ich bei Ihnen Kalorien zählen?

Nein. Die App schlägt Ihnen jeden Tag Mahlzeiten vor, auf Grundlage Ihres geschätzten Energiebedarfs, und holt Ihre Bewegung von Handy oder Uhr.